ingredienti
6 albumi (circa 180gr)
150gr zucchero (ma anche 200gr)
300gr farina 00
1 bustina lievito vanigliato
1/2 bicchiere latte
1/2 tazzina di caffè forte
3 bei cucchiaini di caffè solubile
1/2 bicchiere olio di semi di girasole
Montare a neve gli albumi...quasi alla fine aggiungere lo zucchero e montare ancora...verrà un composto lucido e cremoso!
unire la farina il lievito!
unire al composto di albumi! unire il caffè liquido e quello solubile, il latte...amalgamare bene...ci vuole un po più del dovuto a far assorbire il latte vista l'impermeabilità degli albumi ...infine l'olio che tende a far addensare il composto!
infornare a 180° ventilato per 25/30 minuti
6 albumi (circa 180gr)
150gr zucchero (ma anche 200gr)
300gr farina 00
1 bustina lievito vanigliato
1/2 bicchiere latte
1/2 tazzina di caffè forte
3 bei cucchiaini di caffè solubile
1/2 bicchiere olio di semi di girasole
Montare a neve gli albumi...quasi alla fine aggiungere lo zucchero e montare ancora...verrà un composto lucido e cremoso!
unire la farina il lievito!
unire al composto di albumi! unire il caffè liquido e quello solubile, il latte...amalgamare bene...ci vuole un po più del dovuto a far assorbire il latte vista l'impermeabilità degli albumi ...infine l'olio che tende a far addensare il composto!
infornare a 180° ventilato per 25/30 minuti
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