Peperoni ripieni:
Calcolare un peperone per persona.
Tagliare la calotta superiore e farla in piccoli pezzetti che metterete in un grande ciotolo.
Mettere del pane raffermo in acqua per poco tempo e dopo strizzarlo e aggiungerlo ai peperoni a pezzetti.
Aggiungere:grana,sale ,origano,mozzarella e olio quanto basta.
Prendere il composto e inserirlo nei peperoni svuotati dai semi .Spolverare di pan grattato e mettere in una teglia a bordi alti .Aggiungere un po di olio prima di infornare e mezzo bicchiere di acqua.Porre in forno caldo a 180 per mezz ora almeno