PERDONATE PER UN PO LA MIA ASSENZA,MA AVENDO COMPRATO CASA ,MI MANCA IL TEMPO DI PUBBLICARE LE MIE RICETTE!TORNERO' PRESTO,PROMESSO!!!!!ASPETTO LA MIA NUOVA CUCINA PER DELIZIARE I PALATI DI VOI INTENDITORI!UN BACIO!!!

TORTA AL CAFFE'(STAMPO PLUMCAKE)SOLO CON ALBUMI

ingredienti
6 albumi (circa 180gr)
150gr zucchero (ma anche 200gr)

300gr farina 00
1 bustina lievito vanigliato
1/2 bicchiere latte
1/2 tazzina di caffè forte
3 bei cucchiaini di caffè solubile
1/2 bicchiere olio di semi di girasole

Montare a neve gli albumi...quasi alla fine aggiungere lo zucchero e montare ancora...verrà un composto lucido e cremoso!
unire la farina il lievito!
unire al composto di albumi! unire il caffè liquido e quello solubile, il latte...amalgamare bene...ci vuole un po più del dovuto a far assorbire il latte vista l'impermeabilità degli albumi ...infine l'olio che tende a far addensare il composto!
infornare a 180° ventilato per 25/30 minuti 

RISOTTO CON FRUTTI DI MARE

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:

500 GR DI RISO

QUALCHE SPICCHIO D'AGLIO

PREZZEMOLO Q.B

1 LT DI BRODO DI PESCE

1KG CIRCA DI FRUTTI DI MARE

SALE,PEPE

UNA NOCE DI BURRO

PROCEDIMENTO

SOFFRIGGERE L'AGLIO COL PREZZEMOLO,AGGIUNGERE IL RISO E TOSTARLO PER QUALCHE MINUTO.DOPO AGGIUNGERE PIANO META' DEL BRODO.A META' COTTURA AGGIUNGERE I FRUTTI DI MARE E ANCORA IL BRODO.A COTTURA ULTIMATA,AGGIUSTARE DI SALE E PEPE E AGGIUNGERE LA NOCE DI BURRO E LASCIARE MANTECARE PER QUALCHE MINUTO.SERVIRE TIEPIDO.

plumcake delicato e soffice

• 250 gr di farina autolievitante
• 150 gr di margarina 
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di yogurt naturale intero
• 2 cucchiai di latte
• 3 uova
• scorza di ½ limone

PROCEDIMENTO
1.  Accendete il forno a 200 gradi; mescolate energicamente la Valle’…naturalmente con lo zucchero finché appare soffice e spumosa.  Setacciate la farina separatamente; aggiungete un cucchiaio di farina al composto di

margarina e zucchero, poi un uovo e mescolate. Incorporate in questo modo un uovo
alla volta, poi procedete aggiungendo 2-3 cucchiai di farina alla volta e mescolate dopo
ogni aggiunta Quando l’impasto comincia a diventare troppo tenace, aggiungete lo yogurt e la scorza
del limone. Aggiungete il latte solo se necessario: il composto dev’essere cremoso ma
non deve diventare troppo liquido Versate l’impasto in uno stampo unto con margarina e battete lo stampo un paio
di volte sul piano di lavoro per livellare il tutto; infornate per 40 minuti circa, ma
cominciate a controllare la cottura a 35 infilando uno stecchino che dovrà uscire pulito
dalla torta; fate attenzione a non prolungare troppo la cottura o il dolce sarà troppo
asciutto.Una volta cotto, lasciate riposare il dolce nello stampo per mezz’ora circa, poi

rovesciatelo con delicatezza (è molto fragile) e lasciatelo raffreddare del tutto sulla
griglia apposita.

“Si conserva fino a 3 giorni avvolto nella carta stagnola”

DOLCETTI AGLI AGRUMI

• 250 gr di farina 00

• 2 cucchiaini di lievito per dolci

• 100 gr di zucchero

• 80 gr di margarina

• 125 gr di yogurt al naturale

• 2 clementine non trattate (succo e scorza)

• 1 arancia non trattata (succo e scorza)

• 1 limone non trattato (solo scorza)

• 100 ml di latte

• 2 uova

PROCEDIMENTO

1.  Accendete il forno a 200 gradi; setacciate la farina e il lievito in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero, la scorza degli agrumi mescolate; sciogliete la margarina a bagnomaria e fate raffreddare un pochino. Mescolate il succo delle clementine e dell’arancia allo yogurt, al latte e alle uova sbattute, poi unite la margarina

2.  Versate gli ingredienti liquidi nella farina e amalgamate

3.  Versate in stampini da muffin (12) rivestiti di carta forno o unti con margarina. Infornate per 20-25 minuti

4.  Fate raffreddare e servite; si conservano 3 giorni chiusi in contenitori ermetici

RISOTTO CON ZUCCHINE

INGREDIENTI(per 5 persone)
400GR DI RISO
UNA ZUCCHINA GRANDE
1 CIPOLLA
UN PO DI PREZZEMOLO
1 SPICCHIO D'AGLIO
UNA NOCE DI BURRO
2 O 3 CUCCHIAI DI PANNA LIQUIDA
BRODO VEGETALE QUANTO BASTA
UN BICCHIERE DI BIRRA
SALE ,PEPE,PARMIGIANO
PROCEDIMENTO
TRITARE UNA CIPOLLA  E UN PO DI PREZZEMOLO.
PREPARARE UN SOFFRITTO LEGGERO CON LA CIPOLLA E L'AGLIO.VERSARE IL RISO E FARLO TOSTARE,AGGIUNGERE IL BICCHIERE DI BIRRA.
UNA VOLTA TOSTATO AGGIUNGERE IL BRODO PIAN PIANO.A COTTURA QUASI ULTIMATA AGGIUNGERE  LA ZUCCHINA TAGLIATA A MEZZALUNA.AGGIUNGERE DOPO POCO IL BURRO ,LA PANNA E IL PARMIGIANO.
AGGIUSTARE DI SALE E PEPE E IL PIATTO E' PRONTO.

American Pancakes

INGREDIENTI:
250 GR FARINA
2 CUCCHIANI RASI DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA(IO HO USATO LO ZUCCHERO NORMALE PERCHE' NN MI PIACE MOLTO QUELLO DI CANNA)
250 ML DI LATTE
50 GR DI BURRO
CANNELLA E NOCE MOSCATA(1 CUCCHIAINO)
2 UOVA
PROCEDIMENTO:
FONDERE IL BURRO .SBATTERE LE UOVA CON IL LATTE.SETACCIARE LA FARINA CON CANNELLA ,NOCE MOSCATA,LIEVITO ,SALE E ZUCCHERO .
AGGIUNGERE ALLA FARINA IL LATTE ED IL BURRO FUSO E MESCOLARE FINO AD OTTENERE UNA PASTELLA LISCIA.UNGERE POCHISSIMO LA PADELLA,VERSARE UN GRANDE CUCCHIAIO,NON APPENA FA LE BOLLE IN CIMA GIRARLO.CON QUESTE DOSI IO NE HO FATTE 15.BUONISSIMEEEE.IN AMERICA USANO METTERE LO SCIROPPO D ACERO MA POTETE FARE A VOSTRO GUSTO.IO LI HO MANGIATI CON NUTELLA E BUONISSIMI ANCHE CON LA MARMELLATA